baroesta Kaffee – Mexico Chiapas BIO 1000g

Die Rancho Catarina wurde 1935 von Valentin Plettner gegründet. Erste begehbare Wege und Maultierpfade wurden trassiert und angelegt, sowie auch die nötigsten Lebens- und Arbeitsmöglichkeiten aufgestellt. 1958 wurde die jetzige Aufteilung des Geländes durchgeführt, mit verschiedenen Eigentümern, zusammengefasst in einer Kooperative. Der erste Kaffee-Export von Santa Catarina (MR) geschah 1951 über Beneficios California, die zu der Zeit in Tapachula ihre Verarbeitungsanlagen hatten. Rancho Catarina hat eigene Aufbereitungsanlagen erst 1958 fertigstellen können. Bis 1989 war jeglicher Transport nur mit Maultieren möglich. Danach nur während der Trockenzeit mit Lastwagen und ab 2005 ganzjährig. Etwa 1991 fand die erste Zertifizierung als organische Farm durch Demeter statt. Der Wechsel nach IMO-Naturland geschah ab 2000.